Arxiu d'etiquetes: Pastanagues

Fricandó de llagostins

Una manera original de cuinar els llagostins (o les gambes si ens ho podem permetre), i molt del temps de tardor. Aquesta també pot ser una bona recepta per aquestes festes, tot i que arrebossar llagostins per una colla molt … Continua llegint

Publicat dins de Marisc, Segons plats | Etiquetat com a , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Pastís de patata

L’Havarti és un formatge de vaca originari de Dinamarca, de tipus mantegós, és ideal per fondre. En aquesta recepta, al posar-lo al forn, es desfà, barrejant-se amb la patata i el sofregit. El resultat: un plat per dies freds i humits, … Continua llegint

Publicat dins de Pastissos, Primers plats, Tapes | Etiquetat com a , , , , , , , , , , | 1 comentari

Vedella amb bolets

La vedella amb bolets, és un plat molt català,que ve de la Catalunya rural. De fet molts pobles no es mengen els bolets, mentre que entre els catalans són tota una tradició, una manera de viure. La recepta  que us … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Vedella | Etiquetat com a , , , , , , , , | 2 comentaris

Estofat de cua de vedella o bou o estofat de galtes

Aquest és el típic plat que no entra pel nom o per la vista, tampoc ajuda que aquesta peça s’hagi d’encomanar a la botiga, perquè no sempre en tenen. Però és un tall diferent, melós i que ben cuit, gairebé … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Vedella | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , | 1 comentari

Costelles de porc amb castanyes

Plat típic de la cuina catalana de tardor, la castanya, molt utilitzada en la cuina fa uns anys, ha caigut en desús, tret de la típica castanyada. Però és un acompanyament molt adequat per aquestes dates, bé de preu i … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Tocino | Etiquetat com a , , , , , , , , , | 1 comentari

Salsa espanyola

La salsa espanyola també s’anomena salsa fosca o salsa cafè pel seu color, és una salsa espessa de carn, forma part de les anomenades “salses mares” de la cuina, que són l’origen de la majoria de salses de la cuina … Continua llegint

Publicat dins de Altres, Salses | Etiquetat com a , , , , , , , , | Deixa un comentari

Carn ofegada

Els estofats són un plat adequat a la tardor i l’hivern. Calòrics, amb un suc que es presta a sucar-hi pa, són propis de la cuina casolana i popular.     Ingredients 1 kg. ½ de jarret tallat a daus … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Vedella | Etiquetat com a , , , , , , | 2 comentaris