Arxiu mensual: Novembre de 2013

Conill amb gambes. Mar i muntanya

Publicat el Novembre 30, 2013 per lacuinanofapor

Els plats anomenats “mar i muntanya” combinen ingredients propis de terra o terra endins, amb altres propis del mar. En aquest cas conill i gambes, en una recepta senzilla de fer però que dóna molt bon resultat. També es pot … Continua llegint →

Publicat dins de Conill, Segons plats | Etiquetat com a Alls, Ametlles, Ceba, Conil, Conyac, Gambes, Xocolata negra | 1 comentari

Torró blanc

Publicat el Novembre 23, 2013 per lacuinanofapor

Encara que es diguin torró aquestes postres són més una merenga torrada amb fruits secs. Se’n poden fer moltes variants i es guarden uns quants dies en un recipient sec i ben tancat. A més són una bona manera d’aprofitar … Continua llegint →

Publicat dins de Galetes, Postres | Etiquetat com a Ametlla (granulat), Clares d'ou, Festucs, Pinyons, Sal, Sucre | 2 comentaris

Risotto de carbassa amb gorgonzola

Publicat el Novembre 16, 2013 per lacuinanofapor

El risotto és un plat d’arròs típic de la cuina italiana en que la combinació del midó de l’arròs, el brou i la salsa i/o formatge, fan una crema molt gustosa amb sabors tan diferents com aliments si poden afegir. … Continua llegint →

Publicat dins de Arrossos, Primers plats | Etiquetat com a Arròs, Brou vegetal, Carbassa, Ceba, Gorgonzola, Vi blanc | Deixa un comentari

Fricandó (primera recepta)

Publicat el Novembre 16, 2013 per lacuinanofapor

Plat típic de la cuina catalana a base de vedella tallada a filets molt prims i bolets, normalment carreretes, també anomenats cama-secs o falsos moixernons. És un plat que es pot cuinar el dia abans i reescalfar i, fins i … Continua llegint →

Publicat dins de Segons plats, Vedella | Etiquetat com a Ametlles torrades, Bistec de vedella, Brou de pollastre, Carreretes, Farina, Tomàquet, Vi negre | 1 comentari

Pastis de xocolata i ametlles

Publicat el Novembre 13, 2013 per lacuinanofapor

S’acosta el hivern, època de pastissos. Forn, xocolata, fruits secs…un esmorzar, postres, sopar, a gust del consumidor! Ingredients 100grs. xocolata tipus fondant 100grs. farina 4 ous 100grs. ametlla molta 180grs. sucre 50grs. mantega Llevat en pols i canyella Per … Continua llegint →