Arxiu mensual: Juny de 2012

Coca de llardons

Les coques formen part de la nostra tradició culinària en moltes celebracions. Es mengen per Sant Joan, per Dijous gras, i el tortell de Reis no deixa de ser-ne una varietat. Però alhora és un pastís no gaire fàcil de … Continua llegint

Publicat dins de Coques, Postres | Etiquetat com a , , , , | 1 comentari

Gaspatxo de meló

El meló pell de gripau és una varietat  adaptada als conreus d’horta de secà de les comarques de la Plana de Lleida, Es tracta d’un meló de pell rugosa, de color verd fosc i forta, cosa que permet una llarga … Continua llegint

Publicat dins de Primers plats, Sopes, Tapes | Etiquetat com a , , , , , , | 1 comentari

Amanida de pasta amb formatge fresc

Aquest recepta és un èxit assegurat. Ràpida, econòmica, gustosa i amb ingredients de proximitat, és ideal pels dies d’estiu.   Per a 4 persones Ingredients: 250 gr. de pasta (margarites, espirals, llacets) de vegetals 150 gr. formatge fresc tipus de … Continua llegint

Publicat dins de Amanides, Pasta, Primers plats | Etiquetat com a , , , , | 1 comentari

Lassanya d’albergínies amb parmesà

Aquest és un plat totalment mediterrani. Pels ingredients i per la forma de cuinar-los. D’albergínies n’hi ha de diversos tipus, la més comuna en el nostre entorn és l’albergínia negra o morada, anomenada també albergínia mallorquina o black beauty. Ideal … Continua llegint

Publicat dins de Primers plats, Verdura | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari

Peix al forn

El peix al forn amb patates és un plat fàcil de cuinar. Utilitzant bons ingredients i trobant-li el punt, esdevé un plat de primera categoria. Aquesta recepta és apta per un munt de varietats de peix, des de lluç, fins … Continua llegint

Publicat dins de Peix, Segons plats | Etiquetat com a , , , , , , | 1 comentari

Ossobuco a la jardinera

L’ossobuco, que de vegades s’escriu  osso buco és una peça de carn que rep el seu nom del nom italià ‘os [amb] buit’, aquesta paraula composta es troba catalanitzada com ossobuco però el seu nom seria  jarret de vedella, que … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Vedella | Etiquetat com a , , , , , , | 1 comentari

Pastís “pa de pessic”

El pa de pessic, és un tipus de coca o pastís de pasta fina, lleugera i esponjosa. Sovint perfumada amb ratlladura de llimona o de taronja, i de vegades amb una mica de canyella, s’associa amb l’esmorzar i el berenar, … Continua llegint

Publicat dins de Pastissos, Postres | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari