Arxiu de la categoria: Tocino

Galtes al vi ranci

Som unes grans entusiastes de les galtes, tan de porc com de vedella! Estan bé de preu, són gustoses, tendres, versàtils, un gran plat, però que ara es cuina poc. Si teniu un carnisser de confiança, que us les arregli … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Tocino, Vedella | Etiquetat com a , , , , , , , | Deixa un comentari

Costelles de porc al ximixurri

La costella de porc és un plat molt econòmic i molt gustós, cuinada amb aquesta salsa ximixurri, condiment típic argentí, i amb patates i ceba és un plat molt complet. Però en aquesta recepta ens queda el dubte de què … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Tocino | Etiquetat com a , , , , | 1 comentari

Llom amb roquefort

El llom és un plat econòmic i que es pot cuinar de moltes maneres diferents. Aquesta és més que senzilla, per  a cuiners de primera volada, o, perquè no, per aquells dies en que tenim pressa i volem cuinar ràpid … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Tocino | Etiquetat com a , , , | 3 comentaris

Estofat de porc

El porc té una carn gustosa i econòmica. Estofat és un plat que ve molt de gust a l’hivern i acompanyat d’unes verdures, és un plat molt complet.   Per a 6 persones Ingredients. 1 kg. de carn magra de … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Tocino | Etiquetat com a , , , , | 1 comentari

Costelles de porc amb castanyes

Plat típic de la cuina catalana de tardor, la castanya, molt utilitzada en la cuina fa uns anys, ha caigut en desús, tret de la típica castanyada. Però és un acompanyament molt adequat per aquestes dates, bé de preu i … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Tocino | Etiquetat com a , , , , , , , , , | 1 comentari

Llaminera amb gírgoles al xerès sec

La llaminera o filet de porc és una peça de carn magra i petita que se sol vendre sencera, és una part sucosa que surt sense nervis. Com que no conté greix, si la cous massa tendeix a quedar eixarreïda, … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Tocino | Etiquetat com a , , , , | 1 comentari

Hamburgueses farcides de formatge i nous

L’hamburguesa és un plat a base de carn picada de boví (en algunes ocasions de carn de porc, o fins i tot, barreja de totes dues). La carn picada se sol fer en forma esfèrica i després s’aixafa perquè sembli … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Tocino, Vedella | Etiquetat com a , , , , | Deixa un comentari