Arxiu mensual: Octubre de 2012

Trufes al rom

Les millors postres, les de xocolata! I si tenen un toc de licor, pels adults, encara millor. Aquesta recepta , que és molt adequada pel temps fred,  es pot fer, però, sense el rom, o amb un altre licor. A més … Continua llegint

Publicat dins de Postres | Etiquetat com a , , , , , , | Deixa un comentari

Petit fours de taronja

Els petit fours són pastissets petits, poden  ser dolços o salats i  s’acostumen a servir en aperitius, berenars, amb el cafè al final d’un àpat… Aquests, són dolços i molt adients per la Castanyada. No són panellets, però l’ametlla molta … Continua llegint

Publicat dins de Postres | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Panellets

La Castanyada és una festa popular de Catalunya que se celebra el dia de Tots Sants. Consisteix en un àpat en què es mengen castanyes cuites, panellets, i moniatos escalivats, acompanyats de moscatell, tot i que un bon cava no … Continua llegint

Publicat dins de Postres, Tapes | Etiquetat com a , , , , , , , | Deixa un comentari

Patates emmascarades amb fredolics

El fredolic és un bolet que es fa en indrets freds, és abundant, però s’ha de conèixer perquè té “imitadors” tòxics. No és el bolet més gustós, però és molt versàtil, i se’n fan un munt de plats, tant com … Continua llegint

Publicat dins de Primers plats | Etiquetat com a , , | 1 comentari

Albergínies farcides

A aquells que els hi agrada el formatge, gaudeixen posant-ne i/o trobant-ne arreu. La canalla a qui agrada, es mengen tot allò que en porta. Les albergínies prenen, en aquesta recepta, un aire de plat de festa, però que es … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats | Etiquetat com a , , , , , | 1 comentari

Carn rostida amb prunes

Estem a la tardor i s’imposen els rostits, calents i saborosos, fan festa, però, alhora, són ideals per congelar, ja que la salsa els amoroseix i no deixa que es ressequin. Una solució per tenir menjar sempre apunt, cuinar de … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Vedella | Etiquetat com a , , , | 1 comentari

Salsa espanyola

La salsa espanyola també s’anomena salsa fosca o salsa cafè pel seu color, és una salsa espessa de carn, forma part de les anomenades “salses mares” de la cuina, que són l’origen de la majoria de salses de la cuina … Continua llegint

Publicat dins de Altres, Salses | Etiquetat com a , , , , , , , , | Deixa un comentari