Arxiu mensual: Novembre de 2012

Bica mantecada

La bica o bica mantecada són unes postres típiques de Galícia, principalment de la província d’Ourense, d’elaboració artesana, similar a un pa de pessic, és una mica més gras al portar nata i mantega abundant. Però si és bo, quina … Continua llegint

Publicat dins de Pastissos, Postres | Etiquetat com a , , , , , , | Deixa un comentari

Conserva de bolets

Els bolets s’han de conèixer, no fem experiments! Que poden sortir “cars”! Ja hem explicat com conservar els fredolics, bolets fràgils que no aguanten bé el procés de salat, els ceps, trompetes de la mort i rossinyols, millor assecar-los (tot … Continua llegint

Publicat dins de Altres | Etiquetat com a | 1 comentari

Pastís bombó de xocolata

Ens agrada la xocolata! Per això en tenim un munt de receptes. Boníssimes!!!!   Per a 6 persones Ingredients: 175 grs. xocolata negra 150 grs. sucre blanc 30 grs. mantega 4 ous 1 cullerada sopera de farina 1 cullerada de … Continua llegint

Publicat dins de Pastissos, Postres, Tapes | Etiquetat com a , , , , , , , | 2 comentaris

Amanida de tardor

Les amanides semblen més pròpies de l’estiu, però aquesta amb la magrana (les millors, les de la Montsino), les verdures, el contrast de formatges, és un mosaic de colors i sabors.   Per a 6 persones Ingredients: 200 grs. barreja … Continua llegint

Publicat dins de Amanides, Primers plats | Etiquetat com a , , , , , , , , , , | 2 comentaris

Pa de pessic de iogurt

El pastís del iogurt! Moltes mares i pares l’han fet als seus fills, sobretot aquells menys hàbils a la cuina. Fàcil, queda bé i els nens els hi encanta. Per tant no podíem deixar de posar-lo, per si algú no … Continua llegint

Publicat dins de Coques, Pastissos, Postres | Etiquetat com a , , , , , , , | 1 comentari

Costelles de porc amb castanyes

Plat típic de la cuina catalana de tardor, la castanya, molt utilitzada en la cuina fa uns anys, ha caigut en desús, tret de la típica castanyada. Però és un acompanyament molt adequat per aquestes dates, bé de preu i … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Tocino | Etiquetat com a , , , , , , , , , | 1 comentari

Truita de fredolics

Això no és una recepta, és una idea, un suggeriment, com es diu ara, un concepte. El fredolics, bolets del fred i la truita, un plat senzill, barat, i fàcil de fer, però original i molt, molt del temps!   … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Truites | Etiquetat com a , , | 1 comentari