Arxiu d'etiquetes: Tomàquets

Vedella amb bolets

La vedella amb bolets, és un plat molt català,que ve de la Catalunya rural. De fet molts pobles no es mengen els bolets, mentre que entre els catalans són tota una tradició, una manera de viure. La recepta  que us … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Vedella | Etiquetat com a , , , , , , , , | 2 comentaris

Empanada de tonyina

Variant de l’empanada de brie i frankfurt que varem publicar fa uns dies, aquesta és menys original, més tradicional. Però, igual que la primera, amb poc esforç, ja que la massa ja està feta, farem un empanada com les millors … Continua llegint

Publicat dins de Pastissos, Primers plats | Etiquetat com a , , , , , , , | 1 comentari

Estofat de cua de vedella o bou o estofat de galtes

Aquest és el típic plat que no entra pel nom o per la vista, tampoc ajuda que aquesta peça s’hagi d’encomanar a la botiga, perquè no sempre en tenen. Però és un tall diferent, melós i que ben cuit, gairebé … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Vedella | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , | 1 comentari

Bacallà amb verdures

El bacallà és un plat molt català. Aquí es cuina de força maneres diferents. El truc sempre està en el dessalat. En aquesta recepta la conjunció amb les verduretes el fa un plat molt saborós i que té tots els … Continua llegint

Publicat dins de Peix, Segons plats | Etiquetat com a , , , , , , , | 1 comentari

Canelons trufats. Recepta de Nadal

Els canelons eren, a casa nostra, el plat de Sant Esteve per excel·lència. Això era degut a que la farsa o farcit s’elaborava amb la carn d’olla de l’escudella que sobrava del dia abans, Nadal. Amb el temps, els canelons … Continua llegint

Publicat dins de Pasta, Primers plats | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , | 1 comentari

Virgin mary i financers salats de cacauet

Les darreres tendències gastronòmiques són, que en els restaurants que cuiden els detalls, per esperar el plat principal, es serveixen aperitius. Aquests que us proposem, obren la gana abans de dinar, i són uns aperitius ideals per al migdia.   … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Amanida de llenties o de mongetes blanques

Les amanides són a l’estiu el plat ideal. Fàcils i ràpides de fer, a més són fresques de menjar. Aquesta, a més, aporta la quota de llegums, és a dir és una aliment fresc i complet.       Per … Continua llegint

Publicat dins de Amanides, Primers plats, Tapes | Etiquetat com a , , , , , , , | 1 comentari