Arxiu mensual: Desembre de 2012

Estofat de cua de vedella o bou o estofat de galtes

Aquest és el típic plat que no entra pel nom o per la vista, tampoc ajuda que aquesta peça s’hagi d’encomanar a la botiga, perquè no sempre en tenen. Però és un tall diferent, melós i que ben cuit, gairebé … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Vedella | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , | 1 comentari

Bacallà amb verdures

El bacallà és un plat molt català. Aquí es cuina de força maneres diferents. El truc sempre està en el dessalat. En aquesta recepta la conjunció amb les verduretes el fa un plat molt saborós i que té tots els … Continua llegint

Publicat dins de Peix, Segons plats | Etiquetat com a , , , , , , , | 1 comentari

Canelons trufats. Recepta de Nadal

Els canelons eren, a casa nostra, el plat de Sant Esteve per excel·lència. Això era degut a que la farsa o farcit s’elaborava amb la carn d’olla de l’escudella que sobrava del dia abans, Nadal. Amb el temps, els canelons … Continua llegint

Publicat dins de Pasta, Primers plats | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , | 1 comentari

Sopa o crema de carbassa

La carbassa és un producte de tardor / hivern que es guarda prou bé. És un plat senzill, que es va deixar perdre en època d’opulència i que ara torna amb força gràcies els acompanyaments més o menys exòtics, o … Continua llegint

Publicat dins de Primers plats, Sopes | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari

Galetes de mantega. Recepta de Nadal

Com ja hem explicat en diverses ocasions la recepta base de les galetes de mantega serveix per moltes dates, i tot depèn del guarniment, i/o el motlle que utilitzem. Per Nadal si teniu una mica de traça, una decoració feta … Continua llegint

Publicat dins de Galetes, Postres | 1 comentari

Tronc de Nadal. Receptes de Nadal

El pastís que anomenem tronc de Nadal, és una representació del tió. Es serveix de postres en el dinar de Nadal. Aquesta és una recepta per a cuineres més agosarades que les altres del nostre blog. No és senzilla, però … Continua llegint

Publicat dins de Pastissos, Postres | Etiquetat com a , , , , , , , , | Deixa un comentari

Empanada de brie i frankfurt

S’acosta Nadal, però mentre, també hem de menjar! Una recepta de cuina saborosa, encara que no tan sana, molt adient per dies de tele, cinema, futbol!       Per a 3-4 persones Ingredients: 1 massa per a empanada refrigerada … Continua llegint

Publicat dins de Primers plats | Etiquetat com a , , , , | 1 comentari