Traductor
lacuinanofapor
La cuina no fa por. Qui ho ha dit que cuinar és difícil? En algun moment tot@s ens hem trobat davant receptes amb molts ingredients, alguns que no sabíem ni que eren, complicades, amb instruccions que no enteniem.
Aquest blog ha de servir per difondre receptes FÀCILS, que tots puguem fer, amb explicacions detallades i que ens facin quedar bé.
Mans a la feina!
-
Arxiu de la categoria: Vedella
Galtes al vi ranci
Som unes grans entusiastes de les galtes, tan de porc com de vedella! Estan bé de preu, són gustoses, tendres, versàtils, un gran plat, però que ara es cuina poc. Si teniu un carnisser de confiança, que us les arregli … Continua llegint
Publicat dins de Segons plats, Tocino, Vedella
Etiquetat com a Alls, Bolets, Ceba, Galta de porc, Galtes de vedella, Romaní, Tomàquet, Vi ranci
Deixa un comentari
Fricandó (primera recepta)
Plat típic de la cuina catalana a base de vedella tallada a filets molt prims i bolets, normalment carreretes, també anomenats cama-secs o falsos moixernons. És un plat que es pot cuinar el dia abans i reescalfar i, fins i … Continua llegint
Publicat dins de Segons plats, Vedella
Etiquetat com a Ametlles torrades, Bistec de vedella, Brou de pollastre, Carreretes, Farina, Tomàquet, Vi negre
1 comentari
Estofat de vedella amb patates (segona recepta)
Gran plat l’estofat! I per això mateix és el plat més buscat al nostre blog, amb molta diferència. Per aquesta raó, us en proposem una segona recepta, no és molt diferent, un estofat és un estofat!, però aporta matisos. L’estofat … Continua llegint
Publicat dins de Vedella
Etiquetat com a Bouquet garni, Brou, Ceba, Patates, Pèsols, Tomàquet, Vedella, Vi de Xerès sec
Deixa un comentari
Vedella amb bolets
La vedella amb bolets, és un plat molt català,que ve de la Catalunya rural. De fet molts pobles no es mengen els bolets, mentre que entre els catalans són tota una tradició, una manera de viure. La recepta que us … Continua llegint
Publicat dins de Segons plats, Vedella
Etiquetat com a Alls, Bolets, Caldo, Conyac, Llorer, Pastanagues, Rodó de vedella, Tomàquets, Vi negre
2 comentaris
Estofat de cua de vedella o bou o estofat de galtes
Aquest és el típic plat que no entra pel nom o per la vista, tampoc ajuda que aquesta peça s’hagi d’encomanar a la botiga, perquè no sempre en tenen. Però és un tall diferent, melós i que ben cuit, gairebé … Continua llegint
Publicat dins de Segons plats, Vedella
Etiquetat com a Alls, Api, Cebes, Conyac, Cua de vedella, Farina, Galtes de vedella, Llorer, Orenga, Pastanagues, Pebre vermell dolç, Porros, Tomàquets
1 comentari
Carn rostida amb prunes
Estem a la tardor i s’imposen els rostits, calents i saborosos, fan festa, però, alhora, són ideals per congelar, ja que la salsa els amoroseix i no deixa que es ressequin. Una solució per tenir menjar sempre apunt, cuinar de … Continua llegint
Publicat dins de Segons plats, Vedella
Etiquetat com a Cebes, Prunes seques, Salsa espanyola, Vedella
1 comentari
Carn ofegada
Els estofats són un plat adequat a la tardor i l’hivern. Calòrics, amb un suc que es presta a sucar-hi pa, són propis de la cuina casolana i popular. Ingredients 1 kg. ½ de jarret tallat a daus … Continua llegint
Publicat dins de Segons plats, Vedella
Etiquetat com a Alls, Ceba, Jarret de vedella, Pastanagues, Patates, Tomàquet, Xocolata negra
2 comentaris
Hamburgueses farcides de formatge i nous
L’hamburguesa és un plat a base de carn picada de boví (en algunes ocasions de carn de porc, o fins i tot, barreja de totes dues). La carn picada se sol fer en forma esfèrica i després s’aixafa perquè sembli … Continua llegint
Publicat dins de Segons plats, Tocino, Vedella
Etiquetat com a Formatge d'untar, Nous, Rocafort, Tocino, Vedella
Deixa un comentari
Ossobuco a la jardinera
L’ossobuco, que de vegades s’escriu osso buco és una peça de carn que rep el seu nom del nom italià ‘os [amb] buit’, aquesta paraula composta es troba catalanitzada com ossobuco però el seu nom seria jarret de vedella, que … Continua llegint
Publicat dins de Segons plats, Vedella
Etiquetat com a Ceba, Conyac, Farina, Jarret de vedella, Pastanagues, Pebrot verd, Tomàquet
1 comentari
Estofat de vedella amb patates
L’estofat de vedella és un plat clàssic de la cuina catalana que es consumeix, principalment amb el fred, a la tardor i al hivern. Aquest plat utilitza peces de la vedella més pobres i més dures que les, tan de … Continua llegint
lacuinanofapor 