Arxiu de la categoria: Vedella

Galtes al vi ranci

Som unes grans entusiastes de les galtes, tan de porc com de vedella! Estan bé de preu, són gustoses, tendres, versàtils, un gran plat, però que ara es cuina poc. Si teniu un carnisser de confiança, que us les arregli … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Tocino, Vedella | Etiquetat com a , , , , , , , | Deixa un comentari

Fricandó (primera recepta)

Plat típic de la cuina catalana a base de vedella tallada a filets molt prims i bolets, normalment carreretes, també anomenats cama-secs o falsos moixernons. És un plat que es pot cuinar el dia abans i reescalfar i,  fins i … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Vedella | Etiquetat com a , , , , , , | 1 comentari

Estofat de vedella amb patates (segona recepta)

Gran plat l’estofat! I per això mateix és el plat més buscat al nostre blog, amb molta diferència. Per aquesta raó, us en proposem una segona recepta, no és molt diferent, un estofat és un estofat!, però aporta matisos. L’estofat … Continua llegint

Publicat dins de Vedella | Etiquetat com a , , , , , , , | Deixa un comentari

Vedella amb bolets

La vedella amb bolets, és un plat molt català,que ve de la Catalunya rural. De fet molts pobles no es mengen els bolets, mentre que entre els catalans són tota una tradició, una manera de viure. La recepta  que us … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Vedella | Etiquetat com a , , , , , , , , | 2 comentaris

Estofat de cua de vedella o bou o estofat de galtes

Aquest és el típic plat que no entra pel nom o per la vista, tampoc ajuda que aquesta peça s’hagi d’encomanar a la botiga, perquè no sempre en tenen. Però és un tall diferent, melós i que ben cuit, gairebé … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Vedella | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , | 1 comentari

Carn rostida amb prunes

Estem a la tardor i s’imposen els rostits, calents i saborosos, fan festa, però, alhora, són ideals per congelar, ja que la salsa els amoroseix i no deixa que es ressequin. Una solució per tenir menjar sempre apunt, cuinar de … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Vedella | Etiquetat com a , , , | 1 comentari

Carn ofegada

Els estofats són un plat adequat a la tardor i l’hivern. Calòrics, amb un suc que es presta a sucar-hi pa, són propis de la cuina casolana i popular.     Ingredients 1 kg. ½ de jarret tallat a daus … Continua llegint

Publicat dins de Segons plats, Vedella | Etiquetat com a , , , , , , | 2 comentaris