Cigrons amb camagrocs

Els llegums són un pla molt sa, i a la tardor és una molt bona idea cuinar-los amb bolets, un ingredient que no tenim durant tot l’any, i per tant dóna un punt original!!!!

 

 

Per 4 persones

Ingredients

• 700gr. Cigrons cuits
• 1 ceba mitjana
• 200grs. Tomàquet triturat (de llauna)
• 300grs. Camagrocs, rossinyols o trompetes de la mort
• 1 tall de cansalada ibèrica

Elaboració

Tallar la cansalada a daus, fregir en oli i reservar.

En el mateixa oli, sofregir a foc lent, la ceba tallada ben petita, quan comenci a enrossir-se, afegir-hi el tomàquet i deixar que es sofregeixi tot junt.

Quan ja estigui ben sofregit, afegir-hi els camagrocs. . .

Quan estiguin una mica fregits i hagin deixat anar l’aigua, afegir els cigrons, sal i pebre, remenar bé i deixar uns cinc minuts que cogui junt a foc lent i tapat.  Afegir la cansalada i servir.

Advertisement