Hamburguesa de gall d’indi

Les hamburgueses són el plat preferit de molta gent, sobretot dels infants. El fet d’estar triturada i que porti una quantitat de greix barrejada, fa que la canalla la mastegui millor i el greix li doni un suplement de gust. Aquestes són molt sanes, baixes en colesterol, i en pot menjar tothom!!

 

Per a 4 persones

Ingredients:

• 400 grs. carn de gall d’indi (pit o “solomillo”)
• 1 ceba petita
• 1 all
• ½ pebrot vermell
• 1 ou
• 2 cullerades de pa ratllat
• unes fulles de julivert
• sal i pebre

Elaboració:

Picar la carn de gall d’indi. A part picar tot junt la ceba, el pebrot vermell, l’all i el julivert. Barrejar les dues picades i afegir-hi l’ou i el pa ratllat. Remenar fins que tot emulsioni bé. Salpebrar.

Deixar reposar uns 30 minuts tota la barreja abans de fer les hamburgueses per tal que l’ou emulsioni bé amb la resta d’ingredients.

Dividir la barreja en 4 parts, per fer una hamburguesa normal, o en 8 per fer “mini” hamburgueses. Un cop feta la forma amb les mans, passar-la per una planxa o paella antiadherent, amb molt poc oli, i anar girant fins que quedi cuita.

Es pot menjar amb panets especials per hamburgueses i afegir-hi enciam, tomàquet, mostassa, ceba, ketchup, admet qualsevol combinació.