Carxofes al forn

La carxofa es cull des de finals d’octubre fins entrada la primavera, i aquesta deu ser, molt probablement, una de les formes més senzilles de cuinar-la. Si us agrada la carxofa, proveu-ho! Es manté tot el seu gust i s’aprofita gairebé tot, perquè des de les fulles més exteriors a les més interiors, es va menjant cada cop més tros, des de la base de la fulla a pràcticament tota sencera!
 

Carxofes al forn

Ingredients

  • 2 carxofes molsudes per persona
  • 1 tall de cansalada ibèrica gruixut (1 cm.)
  • Sal, oli, pebre

Elaboració

Agafar les carxofes i treure’ls-hi els troncs o cues (el podem aprofitar vegeu Trucs i procediments). Poseu-les cap per avall i esclafeu-les, de manera que s’obrin. Separar amb els dits les fulles i poseu-hi 4 o 5 talls de cansalada (que haurem tallat prèviament a trossos de 1cm. I que per tant quedaran d’uns 4 cm.x1cm.x1cm.)

En una plata apta per anar al forn poseu-hi les carxofes, afegiu-hi sal i pebre (per sobre, però sobretot a l’ull perquè entri cap dins el cor), finalment amaniu-les amb oli.

Posar al forn a 180º unes 2 hores.

A l’hora de servir, afegir-hi per sobre amb una cullera, el suc que ha quedat a la plata, amb un bon pa de pagès, n’hi ha per llepar-se els dits.

2a versió: Com que el forn surt car i no estem per despeses, també podem, després de treure les cues, posar-les al microones al màxim uns 8 minuts (girant-les a la meitat). Després seguirem el procediment anterior, però només hauran d’anar al forn una hora i quart.

Aquesta entrada s'ha publicat en Primers plats, Verdura i etiquetada amb , . Afegiu a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

Una resposta a Carxofes al forn

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s