Hamburgueses farcides de formatge i nous

L’hamburguesa és un plat a base de carn picada de boví (en algunes ocasions de carn de porc, o fins i tot, barreja de totes dues). La carn picada se sol fer en forma esfèrica i després s’aixafa perquè sembli un filet, es pot fer fregida o fer a la graella. És un plat que agrada especialment als nens i joves, la nostra, però, a més té sorpresa, que la fa més suculenta, gustosa i completa!

 

Per a 4 persones

Ingredients

• 200 gr. de carn picada de vedella
• 200 gr. de carn picada de porc
• 70 gr. de formatge rocafort
• 30 gr. de nous picades
• 2 cullerades soperes de formatge d’untar tipus Philadelphia
• Farina
• Sal, pebre negre i oli d’oliva

Elaboració

Barrejar les dues carns picades, afegir-hi sal i pebre, i fer-ne quatre parts iguals. A part, barrejar el formatge rocafort a temperatura ambient, amb les nous picades i el formatge Philadelphia, amb l’ajut d’una forquilla.

De cada part de carn, amb la meitat fer una base rodona d’hamburguesa i posar-hi al mig un ¼ de la barreja de formatges. A sobre tapar-ho amb l’altre meitat de carn. Repetir la operació amb les quatre parts.

En una paella amb oli d’oliva, fregir les hamburgueses, prèviament enfarinades.