Carn rostida amb salsa

Un plat d’elaboració senzilla amb un resultat sorprenent, Proveu-ho!
 

Per a 4 persones

Ingredients

  • 1 filet de vedella o una peça de carn
  • ¼ de xerès sec, un suc de llimona i una pastilla de “caldo MAGI” per a cada 1’750 – 2’00 quilos de carn
  • 1 ceba picada
  • Oli
  • Sal i pebre

Elaboració

En una cassola de fang o de ferro colat, amb oli, fregir a foc fort la peça sencera de carn, salpebrada, i que quedi ben marcada. Treure-la de la cassola.

Abocar-hi la barreja de xerès, llimona i MAGI, i a foc viu deixar que redueixi. Ficar de nou la carn a la cassola i la ceba picada i coure-la uns 30 minuts donat-hi voltes. Tastar la salsa per si cal afegir-hi sal.

Treure la carn, i tallar-la a trossos per servir. Com que estarà bastant crua de dins, tornar-la a posar dins la cassola i coure a gust de cada comensal, més o menys cuita.

Recepta Maria José Rull

Aquesta entrada s'ha publicat en Segons plats, Vedella i etiquetada amb , , . Afegiu a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

Una resposta a Carn rostida amb salsa

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s